Pengolahan Limbah Kulit Buah dari Pedagang Jus Menjadi Eco Enzyme dalam Upaya Mengurangi Pencemaran Lingkungan
DOI:
https://doi.org/10.61132/hikmah.v2i4.1596Keywords:
Circular Economy, Eco Enzyme, Environmental Management, Fermentation, Fruit Peel WasteAbstract
This study aims to analyze the process of processing fruit peel waste from juice traders into eco-enzymes as an effort to reduce environmental pollution. The research uses qualitative descriptive methods through direct observation, documentation, and literature studies. Fruit peel waste is fermented at a ratio of 1:3:10 (molasses : fruit waste : water) for three months under anaerobic conditions. The fermentation results show good eco-enzyme characteristics, characterized by a pH of 3, a fresh sour aroma, and a brownish color as an indicator of fermentation success. These findings show that the process of processing eco-enzymes from fruit peel waste can be done simply, cheaply, and environmentally friendly. In addition, the use of eco-enzymes has the potential to reduce the volume of organic waste disposed of in landfills and reduce water and soil pollution. The resulting eco-enzyme also has potential applications as natural cleaners, liquid fertilizers, and odor controllers. Thus, the treatment of fruit peel waste not only supports sustainable environmental management practices, but also encourages the implementation of the circular economy as well as community empowerment ecologically and economically.
References
AnnPublisher Agricultural Science Journal. (2024). Eco-enzyme utilization for organic waste management and water remediation.
Arianti, M. P., & Rachmanto, T. A. (2025). Pemanfaatan eco-enzyme sebagai koagulan dan pupuk ramah lingkungan. Jurnal Serambi JSE Engineering, 10(1), 11617–11626.
Fitriandhini, D., & Putra, A. (2022). Dampak kerusakan ekosistem hutan oleh aktivitas manusia: Tinjauan terhadap keseimbangan lingkungan dan keanekaragaman hayati. Jurnal Kajian Pendidikan dan Lingkungan Hidup, 3(3), 217–226.
https://annpublisher.org/ojs/index.php/agrosci/article/download/110/95/506
Junaidi, M. R., Zaini, M., Ramadhan, M. H., Ranti, B. Y. Z. B., Firmansyah, M. W., Umayasari, S., Sulistyo, A., Aprilia, R. D., & Hardiansyah, F. (2021). Pembuatan eco-enzyme sebagai solusi pengolahan limbah rumah tangga. Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M), 2(2), 118–123. https://doi.org/10.33474/jp2m.v2i2.10760
Kartika, H., & Bakti, C. S. (2022). Edukasi pembuatan eco-enzyme dalam pemanfaatan limbah organik. Journal of Community Service and Engagement (JOCOSAE), 2(6), 53–57.
Maknun, D. (2017). Ekologi: Populasi, komunitas, ekosistem—Mewujudkan kampus hijau, asri, islami dan ilmiah. Nurjati Press.
Pakki, T., Adawiyah, R., Yuswana, A., Namriah, Dirgantoro, M. A., & Slamet. (2021). Pemanfaatan eco-enzyme berbahan dasar sisa bahan organik rumah tangga dalam budidaya tanaman sayuran di pekarangan. Dalam Prosiding PEPADU 2021: Seminar Nasional Pengabdian kepada Masyarakat (Vol. 3, hlm. 126–130). LPPM Universitas Mataram.
Parwata, I. P., Ayuni, N. P. S., Widana, G. A. B., & Suryaputra, I. G. N. A. (2021). Pelatihan pengolahan sampah organik menjadi eco-enzyme bagi pedagang buah dan sayur di Pasar Desa Panji. Dalam Prosiding Senadimas Undiksha (hlm. 631–639).
Prabowo, C. A., Astuti, F., Erlangga, Y. N., Dewi, R. T. R., Monika, D. E., Widiyanti, F., Pramesti, N. H., Irawan, Y., Agustin, D. A., & Nurjanah, U. A. (2022). Pemanfaatan sampah organik untuk pembuatan eco-enzyme di Desa Sumber: Program pengabdian masyarakat Universitas Sebelas Maret. Proceeding Biology Education Conference, 19(1), 169–173.
Rahmi, S., Yana, S., Ulfia, R., Radhiana, Mauliza, P., & Juwita. (2024). Energi terbarukan dalam perspektif bio-ekonomi: Analisis terpadu dampak lingkungan dan manfaat finansial. Jurnal Serambi JSE Engineering, 9(2), 9134–9141.
Setyawan, B., Anggraini, S. L., & Utami, A. U. (n.d.). Eco-enzyme: Solusi berkelanjutan limbah rumah tangga menjadi produk multimanfaat. Minhaj Pustaka.
Sinaga, C. O., Fahmi, M. N., Andari, S., Harefa, M. S., & Hidayat, S. (2024). Pembuatan eco-enzyme dari limbah organik buah dan sayur sebagai pupuk organik cair: Studi kasus Pasar Raya Medan Mega Trade Centre (MMTC). Jurnal Masyarakat Mengabdi Nusantara (JMMN), 3(2), 30–35. https://doi.org/10.58374/jmmn.v2i4.230
Sugiyanto, A., Andika, V. K., & Laurentza, N. R. J. (n.d.). Eco enzyme jeruk lemon dan manfaatnya sebagai sabun cair cuci tangan. Litrus.
Syaifuddin, Islami, Anggraini, D., & Deperiky, D. (2023). Inovasi eco-enzyme sebagai solusi ramah lingkungan di Nagari Lasi Kecamatan Canduang Kabupaten Agam. Jurnal Hilirisasi IPTEKS, 6(3), 228–242. https://doi.org/10.25077/jhi.v6i3.650
Widodo, D., Kristianto, S., Susilawaty, A., Armus, R., Sari, M., Chaerul, M., Ahmad, S. N., Damanik, D., Sitorus, E., Marzuki, I., Mohamad, E., Junaedi, A. S., & Mastutie, F. (2021). Ekologi dan ilmu lingkungan. Yayasan Kita Menulis.
Wulan, P., Sukweenadhi, J., Sulistyaningsih, E., Utami, M. R., Paulina, A. K. P., Saepudin, M., et al. (n.d.). Ekologi & lingkungan. Eureka Media Aksara.
